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                牡丹籽油中富含的不饱和脂肪酸

                发布时间:2018/6/25 14:43:45

                科学鉴定,牡丹籽油中富含大量的不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸含量竟然高达92%以上,其中α-亚麻酸占42%,多项指标超过被称之为“液体黄金”的橄榄油。不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸 ,人体必需的脂肪酸。食物脂肪中,单不饱和脂肪酸有油酸 ,多不饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。人体不能合成亚油酸和亚麻酸,必须从膳食中补充。 不饱和脂肪酸的生理功能 :

                1 .保持细胞膜的相对流动,以保正细胞的正常生理功能。

                2 .使胆固醇酯化,降低血中胆固醇和甘油三酯 。

                3 .是体内前列腺素和凝血恶烷的前躯物质。

                4 .降低血液粘稠度,改善血液微循环。

                5 .提高脑细胞的活性,增强记忆力和思维能力。

                基于不饱和脂肪酸的功能,我们可以进一步开发牡丹油用于功能性食品和化妆品添加剂的生产,这在国内研究的还很少。

                牡丹籽油富含不饱和脂肪酸,其中亚麻酸为44.33%、亚油酸为20.35%。牡丹籽油对人的心脑血管疾病有很好的预防与治疗功效;此外,亚麻酸还具有延缓细胞的衰老、抗过敏、吸收紫外线、防止皮肤干燥等功效。


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